VORSPEISEN
Grosser gemischter salat mit auswahl an: büffelmozzarella, huhn, thunfisch
Sautierte Miesmuscheln 400 g (14a)
KÄSEFONDUE 400 g “Appenzeller Art”(7a)
Gebratener Zander 6 Stücke Gemischter Salat und Remouladensauce (1a4a)
Rindstartare mit schwarzem Trüffel 100 g (3a6a)
Salametto nostrano 100 g mit hausgemachter Giardiniera
Fenchel-Zucchini-Carpaccio Birnen, Parmesanspäne, Sonnenblumenkerne, Honig-Zitronen-Dressing (11a7a)
Hausplatte Wurst und Käse, Nüsse, Honig, Pane Carasau und hausgemachte Giardiniera (7a9b12b8a1a)
Lachstatar 130 g Avocado, Wasabi-Mayonnaise, Panko-Krokant, Teriyaki-Sauce und Kumquat (1a4a7a6a1a)
Caprese Büffelmozzarella aus Kampanien, Kirschtomaten, gegrilltes Gemüse und Basilikumöl (7a12b7b5b)